Почему у людей неолита начали болеть зубы 

Группа итальянских ученых выяснила, почему у людей неолита стали болеть зубы. Результаты исследования древней ДНК из зубного камня людей от верхнего палеолита до энеолита показали, как и отчего менялся микробиом человеческого рта на протяжении 30 тысяч лет.

Авторы исследования выделили ДНК из зубного камня 76 людей, живших в примерно одном месте, но разделенных тысячелетиями. Цель – выяснить, менялся ли микробиом ротовой полости в то время, когда сообщества охотников-собирателей переходили к сельскому хозяйству. Чтобы надежно отделить досельскохозяйственный микробиом от последующих, были взяты 11 образцов зубного камня, найденных в пещере Пальиччи на юго-востоке Италии, в провинции Апулия. В верхнем палеолите (31-11 тыс. лет до н.э.) там была стоянка кроманьонцев. Остальные образцы относятся к неолиту (6200-4000 годы до н.э.) и энеолиту (3500-2200 годы до н.э.).

Неолит в этой области обычно делят на четыре основные культурные фазы. Смена археологических культур в одном месте свидетельствует об изменении образа жизни общины — или о вытеснении прежних жителей. Однако в случае с неолитическим населением Апулии речь идет не о вытеснении. Оказалось, примерно в те же времена, когда меняются археологические культуры, меняется и микробиом полостей рта людей.

Первое отличие от верхнепалеолитических образцов относится к раннему неолиту: судя по всему, люди начали употреблять больше крахмалистых растений. Следующее изменение микробиома ученые связали с употреблением молока, что приводит к мысли о скотоводстве. Следующее серьезное изменение происходит уже в позднем неолите. Ученые полагают, что в этот период люди активно использовали ферментированные продукты: квасили овощи и молоко для долговременного хранения. В то же время археологи на керамике позднего неолита находят следы ферментированной пищи, посуду, в которой непосредственно квасили овощи, рогатки, которыми сбивали масло.

Расширение рациона питания считают признаком развития общества и благом для человека, но за этим стоят некоторые последствия. Бактерии, живущие в полости рта и расщепляющие пищу, поступающую в организм, вполне безобидны и даже полезны. Но из зубного камня с образцов, относящихся к последним неолитическим периодам, исследователи выделили ДНК бактерии Porphyromonas gingivalis. Это анаэробная бактерия вызывает болезни десен — в частности, пародонтоз. Выяснилось, что у людей верхнего палеолита никаких признаков этой бактерии в зубном камне нет, их зубы находились на момент смерти в лучшем состоянии, чем у неолитических охотников-собирателей, начинавших осваивать сельское хозяйство. У представителей раннего и среднего неолита эта бактерия уже присутствует. А вот у людей позднего неолита следов присутствия Porphyromonas gingivalis уже много.

Выходит, что улучшение рациона принесло людям кариес и пародонтоз.

Источник: Nature Communications